Chè đậu xanh nha đam

Tiếp theo bạn cho số đậu xanh đã ngâm vào nồi chứa 500ml nước. Ninh cho đến khi đậu xanh nhừ thì cho nốt 100gr đường phèn còn lại vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Trông quá trình đun đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bạn dùng muỗng để vớt bọt này đi để nước chè sạch và trong hơn.

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nha đam cần chuẩn bị

Đậu xanh nguyên vỏ300gr
Nha đam 500gr
Phổ tai 20gr
Vani 2 ống
Chanh 1 quả
Đường phèn 200gr
Cách nấu chè đậu xanh nha đam ngon

Bước 1: Đậu xanh bạn đem vo sạch, sau đó ngâm với nước khoảng 4 – 5 tiếng hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm cho đậu xanh mềm.

Bước 2: Nha đam bạn cắt thành từng khúc, rồi dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài. Nếu bạn gọt không sạch lớp vỏ này, khi ăn nha đam sẽ bị ngứa. Sau khi lột vỏ xanh, phần thịt nha đam bạn cắt thành miếng nhỏ hình hạt lựu rồi ngâm vào hỗn hợp nước có pha nước chanh và ít muối loãng để nha đam bớt đắng và trắng hơn. Ngâm nha đam trong 20 phút.

Bước 3: Sau khi ngâm nha đam xong, bạn dùng tay chà nhẹ các miếng nha đam, rồi xả nha đam dưới vòi nước chảy mạnh để nha đam bớt nhớt hơn. Cho nha đam ra một cái rổ để cho ráo nước.

Bước 4: Nha đam ráo nước thì bạn cho 100gr đường phèn đập nhuyễn vào ướp với nha đam, trộn đều để đường ngấm vào nha đam.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho số đậu xanh đã ngâm vào nồi chứa 500ml nước. Ninh cho đến khi đậu xanh nhừ thì cho nốt 100gr đường phèn còn lại vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Trông quá trình đun đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bạn dùng muỗng để vớt bọt này đi để nước chè sạch và trong hơn.

Bước 6: Phổ tai bạn đem rửa sạch, ngâm với nước cho nở mềm rồi cho vào nồi chè. Nếm lại vị ngọt cho vừa khẩu vị ăn của gia đình. Giờ thì bạn có thể mời cả nhà món chè đậu xanh nha đam này được rồi đó.

Nếu không thích ăn đậu xanh hạt, bạn có thể nấu chè đậu xanh đánh bằng cách ngâm đậu xanh mềm rồi đãi sạch vỏ, làm những bước sau tương tự, dùng bột sắn dây hòa tan để làm chè sánh đặc hơn.