Chè thạch trái cây pha lê đẹp mắt

Cho lá genlatin vào nước ngâm cho nở ra. Đổ sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ, đun sôi rồi cho lá gelatin ngâm nở vào khuấy đều.

Nguyên liệu

Phần nguyên liệu để nấu chè:

Công thức này sử dụng bơ sáp để làm nguyên liệu chính cho phần chè. Tùy theo sở thích gia đình mà bạn có thể thay đổi các loại hoa quả yêu thích khác với cách làm tương tự nhé.

– Thịt quả bơ sáp 200gram
– Sữa tươi 100ml
– Sữa đặc 30gram
– Nước cốt dừa 50ml
– Lá gelatine 4 lá
– Vỏ chanh 1/4 muỗng cà phê
– Nguyên liệu để làm thạch trái cây
– Các loại trái cây như dâu tây, kiwi, cherry, mít…
– Nước lọc 250ml
– Đường 4 muỗng canh
– Bột rau câu dẻo 1/2 muỗng cà phê
– Khuôn đá hình tròn

Nguyên liệu làm nước dừa để chan

– Nước cốt dừa 100ml
– Sữa đặc 4 – 5 muỗng

Cách làm chè thạch trái cây pha lê

Cách làm chè bơ:

Đầu tiên bạn cắt đôi quả bơ, dùng muỗng nạo lấy phần thịt bơ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho lá genlatin vào nước ngâm cho nở ra. Đổ sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ, đun sôi rồi cho lá gelatin ngâm nở vào khuấy đều.

Sau khi hỗn hợp sôi đều một lúc, bạn tắt bếp rồi cho bơ vừa xay nhuyễn vào. Thả ít vỏ chanh bào vào cùng nhé.
Trộn đều hỗn hợp lên rồi đổ ra khuôn bánh flan, để vào tủ lạnh cho đông lại.

Làm thạch pha lê:

Hoà tan bột rau câu với đường và nước, để khoảng 15 phút cho nở. Cho bột rau câu vào nồi, bắc lên bếp đun và khuấy liên tục.

Sau khi đun sôi, bạn bắc xuống để nguội khoảng 3 phút.

Cắt nhỏ các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn như dâu, kiwi, mít cho vào khuôn, đổ thạch đã nấu vào rồi đậy nắp khuôn lại chờ đông khoảng 1 – 2 tiếng.

Với lượng thạch vừa làm, bạn có thể làm được 10 viên thạch tròn.

Nước cốt dừa để chan:

Bạn đổ sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp đun cho sôi lăn tăn rồi tắt bếp, để nguội.

Chè bơ lấy ra khỏi khuôn, đổ ra đĩa lòng sâu, gỡ phần thạch trái cây ra rồi cho vào thêm với chè bơ. Chan phần nước cốt dừa vào là bạn đã hoàn thành xong món chè thạch hoa quả này rồi.