Súp Cua Ngon Cho Bé

Súp cua thích hợp dùng trong những mùa lạnh, vừa có tác dụng làm ấm cơ thể, vừa cung cấp một lượng dưỡng chất cần thiết. Với cách nấu súp cua đơn giản, các mẹ đã có thể tự tay chế biến một món ăn ngon và bổ dượng cho bé yêu của mình, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu súp cua ngon cho bé

1 kg xương ống heo
100 gram tôm bóc nõn
100 gram thịt cua
100 gram thịt giả cua xé nhỏ
50 gram bắp hạt
50 gram đậu Hà Lan
2 quả trứng gà
50 gram bột đao
50 gram nấm hương
Rau mùi, muối tiêu

Bí quyết cách nấu súp cua ngon, giàu dinh dưỡng cho bé

Sơ chế nguyên liệu:

Xương ống heo mua về, rửa sạch nhiều lần với nước. Bắc một nồi nhỏ lên bếp, đổ nước vào đun sôi, thả xương ống heo vào trụng qua một lần để khử mùi hôi. Sau đó đổ phần nước trụng đi, tiếp tục đổ nước vào nồi ninh xương để lấy nước dùng ngọt vị. Lưu ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
Khi xương ống đã chín mềm và tiết ra nước ngọt, chắt khoảng 1,7 lít nước hầm xương sang một nồi sạch khác, nêm thêm chút hạt nêm, khuấy đều để nước dùng có vị đậm đà.
Đập trứng gà vào một chén nhỏ, đánh tan
Hòa bột năng với 30 ml nước
Rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn
Tôm bóc nõn, cắt nhỏ
Thịt cua thái nhỏ
Thịt giả cua xé tơi
Nấm hương rửa sạch, bỏ gốc, thái nhỏ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đặt nồi nước dùng lên bếp, đun với lửa lớn đến khi nước dùng sôi lên. Lần lượt cho tôm bóc nõn, cua, thịt giả cua, bắp hạt và đậu Hà Lan vào nồi. Đậy nắp và điều chỉnh mức lửa vừa để các nguyên liệu được chín mềm.

Bước 2: Khi nước trong nồi sôi lên lần nữa, nêm lại với chút muối, hạt nêm và khuấy đều.

Bước 3: Khi nguyên liệu đã chín, đổ phần nước bột năng vào nồi súp, khuấy đều để súp có độ sánh. Thả nấm hương vào sau cùng, đun thêm khoảng vài phút để nấm chín hoàn toàn.

Bước 4: Cuối cùng, hạ nhỏ lửa, từ từ đổ trứng đánh tan vào nồi súp, vửa đổ vừa khuấy đều để trứng hòa tan vào súp, tạo thành vân đẹp mắt. Lưu ý, sau khi thêm trứng vào súp chỉ đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp, tránh để trứng chín quá kĩ sẽ làm vị súp bị ngậy và tanh, rất khó ăn.

Bước 5: Múc súp cua ra một chén nhỏ, rắc rau mùi thái nhuyễn cùng chút tiêu xay lên bề mặt món ăn là hoàn thành.

Súp cua thích hợp dùng trong những mùa lạnh, vừa có tác dụng làm ấm cơ thể, vừa cung cấp một lượng dưỡng chất cần thiết. Với cách nấu súp cua đơn giản, các mẹ đã có thể tự tay chế biến một món ăn ngon và bổ dượng cho bé yêu của mình, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giàu chất dinh dưỡng.